Leucate ist eine französische Gemeinde mit 3655 Einwohnern (Stand 1. Januar 2007) am östlichen Abfall der Corbières ins Mittelmeer; das Cap Leucate stellt die Ostspitze der Corbières maritimes dar. Landeskundlich gesehen wird Leucate oftmals zum nördlichen Rande des südfranzösischen Roussillon gerechnet, obwohl streng gesehen Leucate weder historisch-landeskundlich noch naturräumlich zum Roussillon gehört. Die Einwohner von Leucate bezeichnen sich als "les Leucatois".

Leucate liegt zwischen Narbonne und Perpignan direkt am Mittelmeer (Golfe du Lion) und gehört zum Département Aude. Verwaltungstechnisch umfasst die Gemeinde Leucate neben Leucate-Village auch die Ortsteile Leucate Plage und La Franqui, das Neubaugebiet Port Leucate.

Der Name des Ortes ist abgeleitet von den hellen Kalksteinklippen der Steilküste, die schon den antiken griechischen Seefahrern als Orientierung dienten: leukos heißt auf griechisch 'weiß'. Noch heute wird etwas abseits der Klippen am Cap Leucate ein Leuchtturm betrieben.

Austern und Muscheln sind eine Spezialität in Leucate. Sie können direkt bei den Fischern am Stand mit einem kühlen Glas Weißwein verspeist werden.